Lahananın Faydaları ve Zayıflatan Lahana Çorbası

Lahanayı farklı formlarda tüketebilirsiniz. Her formunun farklı faydaları var. Dolma, turşu, salata, içecek ve yemek olarak tam bir kış sebzesidir!

Kiloları ile başı dertte olanlar için ideal bir yağ yakıcı besin olan lahana, mutfağın nadide sebzeleri arasında yer alır. Salatalardan sarmalara kadar birçok şekilde tüketilebilen lahanadan çorba da yapılıyor. İster çorbasını yapın, ister turşusunu kurun, ister dolmasını yiyin, ister salatalara katın, ister suyunu için! Tam bir kış sebzesi olan lahana; kalbi ve gözleri korur, önemli bir probiyotik kaynağıdır. Lahana tüketmeniz için çok sebep var!

Lahananın Faydaları

Lahana, vücut için gerekli ve faydalı birçok maddeyi barındırır. B, C, E, U vitaminleri başta olmak üzere potasyum, kalsiyum, potasyum, bakır, magnezyum ve kükürt mineralleri açısından da oldukça zengin bir kaynaktır. Doğal olarak sağlık için onlarca faydası var!

• Lahana, vücut direncini arttırarak, bağışıklık sistemini güçlendirir. 
  
• Antimikrobiyal özelliği vardır, toksik maddelerin vücuttan atılmasını sağlar. 
  
• Zayıflama diyetlerinde toksinlerden arındırıcı ve tok tutucu faydası vardır. 
  
• Bağırsak, mide, akciğer, meme ve rahim kanseri başta olmak üzere kanser türlerinde koruyucu etkisi vardır. Kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyen faktörlere yardımcı olur. 
  
• Solunum yolu hastalıklarına karşı etkilidir. Öksürük ve balgam sorunları için idealdir. 
  
• Ses kısıklığını giderir. 
  
• Gözlerde katarakt riskini azaltır. 
  
• Serbest radikallere karşı güçlü bir savaşçıdır. 
  
• Kan şekerini dengeler; kan üretimini destekleyerek anemi sorunlarına karşı iyi gelir. 
  
• Afrodizyak etkisi vardır. Cinsel gücü ve isteği arttırır. 
  
• Göğüs ucu çatlaklarının giderilmesine yardımcı olur. 
  
• Bağırsak faaliyetlerini düzenleyerek, kabızlığı giderir veya önler. 
  
• Bünyesindeki antioksidan maddeler, kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. 
  
• Kalp damarlarının tıkanmasını engeller, yüksek tansiyonun zararlı etkilerine karşı maksimum düzeyde destek sağlar. 
  
• Yağ dokusunda biriken toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Dolaylı olarak selüliti engeller. 
  
• Ülser sorunlarına karşı koruyucu etkisi vardır. 
  
• Sarılık diyetinde kullanılabilir. 
  
• İçeriğindeki kükürt, bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıkların iyileşme sürecini hızlandırır. 
  
• Karaciğer yağlanması ve obeziteye karşı kullanılabilir. 
  
• Safra kesesi hastalıklarında iyileştirici etkisi görülmüştür. 
  
• İçeriğindeki potasyum, kalsiyum ve magnezyum mineralleri kas ve kemikleri güçlendirir. 
  
• Kabızlığa karşı oldukça etkili bir sebzedir. Çiğ olarak tüketildiğinde bağırsaklarda sindirimi kolaylaştırır. 
  
• Cilt hastalıklarına karşı kullanılabilir. Sedef ve egzama gibi rahatsızlıklarda iyileşme sürecini hızlandırır, akne oluşumunu engeller, cildi tazeler. 
  

Zayıflatan Lahana Çorbası

Lahananın, çorba olarak tüketilmesi halinde hem sıvı atımı sağlanır hem de tokluk hissi verir. Düşük kalorili bir çorba olması sebebiyle hızlı kilo verme programlarının başta gelen tercihidir.

Tarifi

Kilo vermek isteyenler için yağ yakıcı bir lahana çorbası tarifi verelim:

Malzemeler;

• 1 adet orta boy lahana 
  
• 6 adet büyük boy beyaz soğan 
  
• 1-2 adet domates 
  
• 3 adet acı yeşilbiber 
  
• 1 demet maydanoz 
  
• 3-4 diş sarımsak 
  
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 
  
• 1’er tatlı kaşığı kimyon, toz zerdeçal ve toz zencefil 
  
• 1 tatlı kaşığı tuz. 
  

Tarifi;

Lahana, soğan ve biberleri küçük boyutlarda doğrandıktan sonra bir tencereye alın. Üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ekleyin. Daha sonra diğer malzemeleri ilave ederek, ocağın altını yakın. Kaynadıktan sonra altını kısın. Lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Karışımı blenderden geçirin. Afiyet olsun!

Lahana Çorbası Diyeti

Lahana çorbasının kullanıldığı diyet programı, haftada 5 kilo vermeyi amaçlayan, en fazla 1 hafta süren diyettir. Son 10 yıl içinde popüler olan bu diyet planı ile hızlı kilo verilebilir. Özellikle ameliyat için zayıflaması gereken hastalara önerilen bir diyet programıdır. Bir haftalık diyet programında ev yapımı lahana çorbası dışında bazı sebze ve meyveler, yağsız süt gibi besinler tüketilebiliyor. Bu programla daha fazla kilo vermek isteniyorsa 1 haftadan sonra 15 gün ara verilmelidir.

Hızlı bir yağ yakma diyeti olan lahana çorbası, ne kadar çok tüketilirse metabolizma o kadar çok çalışır ve o kadar hızlı kilo verdirir. Diyet süresince ve bittikten sonra bir süre kesinlikle alkol alınmamalıdır. Bir hafta sonra devam edilirse beslenme sorunları yaşanabilmektedir.

Haftalık minimum 2 ila 5 kilo verilebilen bu diyete uyulduğunda 8 kiloya kadar kilo kaybı olabilir. Diyet süresince sadece belirtilen günlerde önerilen yiyecekler yenmelidir. Kalorisi çok düşük olan lahana çorbası, herhangi bir zamanda tüketilebilir. Tükettikçe kilo kaybı yaşanır.

Diyetle hızlıca verdiğiniz kiloları diyet sonunda aynı hızda tekrar geri alabilirsiniz. Hatta daha fazla da kilo alabilirsiniz. Bunun sebebi, düşük kalorili lahana çorbası ile kalori alımı kısıtlandığında vücut tepki olarak metabolizma hızını düşürür. Böylece diyetin ardından yediğiniz her şey size kilo olarak geri döner. Hızlı kilo verme diyetlerinin en büyük sorunu da budur!

Lahana Suyu ve Faydaları

Lahana suyu, lahana yapraklarından elde edilen hafif aromalı bir sebze suyudur. Yararlı besinler, antioksidanlar ve minerallerle dolu bir içecektir. Salatalardan turşu formlarına ve meyve sularına kadar menülerde doyurucu ve besleyici bir besindir.

Lahana suyu için ideal bölge, orta kısımdır; ancak dış yapraklar da kullanılabilir. Hafif bir lezzeti olan lahana suyu, diğer sebze veya meyve suları ile karıştırılarak da tüketilebilir.

Tek bir bardak lahana suyu; K, A, E ve C vitaminleri, kalsiyum, demir, potasyum, glutamin, fosfor, iyot, B-familyası vitaminleri, phytonutrientler, enzimler ve antioksidan bileşikleri içerir.

Lahana suyu, çiğ lahananın faydalarıyla birlikte vücut için farklı yararları olan bir içecektir. Faydalarına göz atalım:

• Güçlü bir detoksifikasyondur yani toksin arındırıcıdır. 
  
• Kilo vermeye çalışanların tüketmesi gereken bir içecektir. 
  
• Cilt sorunlarının daha hızlı iyileşmesini sağlar. 
  
• Hormon fonksiyonlarının dengelenmesini sağlar. 
  
• Kan basıncının düşürülmesine yardımcı olur. 
  
• C ve E vitaminleri başta olmak üzere antioksidan maddeler sebebiyle cildin sağlıklı görünmesini sağlar. 
  
• Serbest radikallerin ciltten atılmasına yardımcı olur. Kırışıklıklar ve lekeler gibi yaşlanma belirtilerini azaltabilir. 
  
• Bazı zararlı hormonlar ve enzimleri yok etmeye yardımcı olur. 
  
• C vitamini ve antioksidan maddeler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. 
  
• "Kötü" yağ formundaki LDL kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olur. 
  
• Midedeki asitlik seviyelerini dengeler, mide ülserini yok etmeye yardımcı olur. 
  
• Midenin mukus salgısını güçlendirerek peptik ülser oluşumunu önler. 
  
• Sinir yollarında plakların daha düşük çökelim göstermesini sağlayarak, beyin işlevinin geliştirilmesine yardımcı olur. 
  
• Alzheimer gibi nörodejeneratif bozukluk risklerini azaltır. 
  
• Damarlar ve arterlerdeki gerginliği azaltır, böylece kas ve sinir sistemi fonksiyonlarını iyileştirirken, damar sertliği (ateroskleroz), kalp krizi ve inme riskini düşürür. 
  
• Cildi canlandırır, sivilce tedavisinde etkilidir. 
  
• Selüliti olanların düzenli olarak lahana suyu tüketmesi tavsiye ediliyor. Bunun için salatalarla birlikte kullanılabilir. 
  

Lahana Turşusu

Kış ayları, lahana turşusu zamanıdır. Çiğ veya yemek olarak tüketmeyi sevmeyenler, en azından turşusunu yiyebilmelidir. Pazarlardaki yeşillik tezgâhlarından eksik olmayan lahananın antioksidan özelliğinden faydalanmak istiyorsanız, birkaç tane alarak turşusunu kurmalısınız.

Lahana turşusu için sirke ve tuz yeterli. Kurulduktan sonra fermantasyon işlemi gerçekleşirken “probiyotik” özellik kazanan lahana turşusu, kış hastalıklarına karşı doğal bir ilaçtır. Probiyotik besinler, bağırsakları ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Doğal olarak kış hastalıklarından korunmuş olursunuz.

Faydaları ise şunlardır;

• Sindirimi geliştirir, kabızlığı önler, bağırsak sendromunu azaltır. 
  
• Cilt bozuklukları, soğuk algınlığı, kan sorunları için yararları tespit edilmiştir. 
  
• Güçlü antioksidan özelliği sebebiyle kansere karşı etkilidir. 
  
• Vücut dokusu hücrelerinin büyümesi ve onarımı için gerekli olan “kolajen” maddesinin oluşumunu sağlar. 
  
• Diş ve diş etleri, kaslar, kemikler ve damarları koruyucudur. 
  
• Kolesterol seviyesini kontrol altında tutar. 
  

Lahananın Zararları

Lahananın bazı durumlarda ve hastalarda zararlı etkileri olabiliyor.

• Lahanayı çiğ olarak tüketmek veya suyunu içmek idrar söktürür. Aşırı tüketimi vücutta su kaybına yol açar ve idrar yollarını tahriş edebilir. 
  
• Guatr hastalarının ve kimyasal tedavi (kemoterapi) görenlerin lahana tüketmemesi gerektiği belirtiliyor. 
  
• İshal sorunu yaşayanların lahana suyu tüketmemesi tavsiye ediliyor. 
  
• Lahana suyu, mide gazı, şişkinlik ve bazı durumlarda karın ağrısı şikâyetleri oluşabilir. 
  
• İçeriğindeki K vitamini sebebiyle kan pıhtısına yol açabilir. Kan inceltici ilaçlar, K vitamininin etkisini bertaraf eder. Bu sebeple kan inceltici ilaçlarla tüketmemek gerekiyor. 
  
• Aşırı lahana tüketimi, “hipotiroid” yani tiroit hormonlarının yeterli oranda çalışmamasına yol açar. Bol miktarda kükürt ve azot içeren bileşiklere sahip olan lahana, tiroit hormonu üretimine veya iyot alımına engel olan iyonlar oluşturur. Böylece tiroit sorunları ortaya çıkabilir.
  

Lahana Hakkında Bunları Da Bilmelisiniz!

• Lahana, “Brassica” familyası bitkileri arasında yer alan bir sebzedir. 
  
• Lahananın 100 gramında 25 kalori bulunur. Düşük kalorili sebzeler arasında yer alır. 
  
• Lahanayı çiğ olarak ve kaynatılarak suyu tüketilebilir. Lif bakımından zengin olan lahananın her iki formu da bağırsak ve mide rahatsızlıklarına karşı tedavi edici özelliktedir. 
  
• Kış aylarında haftada en az 2 gün lahana tüketilmesi tavsiye ediliyor. 
  
• Haftada 2 gün yaprakları haşlanarak suyunu içmek genel toksin atma için idealdir. 
  
• Lahana, güçlü bir C vitamini kaynağıdır. Bu vitamin ve diğer yararlı minerallerin yok olmaması için uzun süre pişirilmemeli, mümkünse taze tüketilmelidir. 
  
• Beyaz lahana, bünyesindeki “beta-karoten” maddesini A vitaminine dönüştürebilir. Bu özelliği sayesinde göz sağlığına oldukça faydalıdır. A vitamini, gözleri güçlendirir, gece görme fonksiyonlarını artırır. 
  
• Lahanayı pişirirken içeriğindeki faydalı mineraller, suyuna çıkar. Bu yüzde herhangi bir sebze yemeğinde lahana suyu dökülmemeli, çorbası yapılmalı veya saf olarak içilmelidir. 
  
• Kadınların adet dönemlerinde oluşan hormonal ödemlere karşı lahana suyu veya lahana çorbası tavsiye ediliyor. Ödemlerin atılmasına yardımcı olan lahana, regl dönemlerinin rahat geçmesini kolaylaştırır.