Makaleler

Avokado İle Hazırlayabileceğiniz Lezzetli Tarifler

Yazar: Çisem Soylu
Avokado İle Hazırlayabileceğiniz Lezzetli Tarifler

Bir önceki yazıda avokadonun faydalarından bahsetmiştik. Avokado A, B, C, E ve K vitaminleri açısından oldukça zengin bir meyve olmakla birlikte protein, demir, bakır, potasyum, fosfor ve magnezyum açısından da bir o kadar güçlü. Üstelik hem yetişkinlerin hem de bebek ve çocukların tüketmesi için uygun meyveler arasında yer alıyor.

Avokado tek başına tüketildiğinde biraz tatsız ve yavan gelebilir. Normal şartlarda damak tadımızın alışık olduğu bir meyve olduğunu söyleyemeyiz ancak mutfaktaki diğer malzemelerle bir araya geldiğinde mükemmel sonuçlara ulaşabilir. Şimdi o tariflere bir göz atalım.

Avokadolu Ton Balıklı Salata Nasıl Yapılır?

Çok fazla vaktiniz yok ama besleyici ve lezzetli bir şeyler mi yemek istiyorsunuz? Bu tarif tam size göre.

İhtiyacınız olan malzemeler:

  • 1 adet avokado
  • 1 kutu ton balığı
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet salatalık
  • Yarım demet maydanoz
  • 6 - 7 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • Deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı: 

İşe ton balığının yağını süzerek başlıyoruz.

Salatalığı güzelce yıkayıp kabuklarını soymadan doğrayın. Doğrama şekli size kalmış; halka halka da doğrayabilirsiniz, yarım ay şeklinde de.

Maydanozları yıkadıktan sonra kurulayıp ince ince kıyın.

Kırmızı soğanın kabuklarını soyduktan sonra dörde bölüp ince ince dilimleyin.

Sos için bir kâsede; zeytinyağı, yarım limon suyu ve deniz tuzunu karıştırın.

Avokadoyu ortadan ikiye bölüp bıçak yardımıyla çekirdeğini çıkarın.

Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın ve dörde böldükten sonra küçük parçalara ayıracak şekilde dilimleyin.

Derin bir kâsede avokado, ton balığı, maydanoz, salatalık ve kırmızı soğanları sos ile karıştırın.

Afiyet olsun.

Avokadolu Humus Nasıl Yapılır?

Severek tükettiğimiz humusu bu defa da avokado ile denemeye ne dersiniz? Üstelik nohut ve avokadonun proteinleri bir araya gelerek bir protein bombasına dönüşüyorlar.

İhtiyacınız olan malzemeler:

  • Yarım kilo haşlanmış nohut
  • 2 adet olgun avokado
  • 1 su bardağı tahin
  • 3/4 su bardağı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 3 diş sarımsak
  • Deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

Bu nefis mezeyi hazırlamak son derece kolay, ihtiyacınız olan en önemli malzeme bir mutfak robotu.

Yarım kilo haşlanmış nohudu mutfak robotunun haznesine koyun.

Üzerine 1 su bardağı tahin ilave edin.

Avokadoları ortadan ikiye bölüp bıçak yardımıyla çekirdeğini çıkarın.

Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın ve gelişigüzel parçalara bölerek nohutların üzerine ilave edin.

3 diş sarımsağı soyduktan sonra yarım limon suyuyla beraber ekleyin.

1 tatlı kaşığı kimyon ve deniz tuzu serptikten sonra mutfak robotunun kapağını kapatıp çalıştırın.

Zeytinyağını ara ara ilave ederek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın ve zeytinyağı ekleyin.

Afiyet olsun!

Avokadolu Karides Nasıl Yapılır?

Özellikle lezzetli bir atıştırmalık ya da misafirlerinizin gönlüne taht kuracak bir ikram arayışındaysanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

İhtiyacınız olan malzemeler:

  • Yarım kilo temizlenmiş karides
  • 2 adet olgunlaşmış avokado
  • 1 adet kırmızı soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 adet salatalık ( büyük boy )
  • Karabiber
  • 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı: 

Avokado püresini hazırlamak için avokadoları ortadan ikiye bölüp bıçak yardımıyla çekirdeğini çıkarın.

Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın ve mutfak robotuna alın.

1 adet kırmızı soğanın kabuklarını soyduktan sonra dörde bölüp avokadonun üzerine ekleyin.

2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limonun suyu ve yarım demet temizlenmiş maydanozu ( yalnızca yapraklarını ) ekledikten sonra mutfak robotunu çalıştırın ve püreyi hazırlayın.

Karidesleri 2 yemek kaşığı sirke ilave ettiğiniz suda 15 dakika haşlayın.

2 yemek kaşığı tereyağını eritip haşlanan karidesleri tereyağında kızartın.

Bir dilim salatalığın üzerine bir parça avokado püresi sürdükten sonra bir parça karides koyun.

Son olarak ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Avokadolu Tavuk Dürüm Nasıl Yapılır?

Tavuk dürüm deyince aklınıza yalnızca dışarıda satılan, tedirgin olsak da yediğimiz klasik tavuk dönerler mi geliyor? O halde tavuk dürüme bakış açınızı değiştirmenin zamanı geldi.

İhtiyacınız olan malzemeler:

  • Yarım kilo tavuk göğüs
  • 2 adet olgunlaşmış avokado
  • 6 adet lavaş
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Birkaç dal kıyılmış maydanoz
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:  

Tavuk göğüslerini jülyen doğrayarak üzerlerine zeytinyağı, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz serperek marine edin.

Yarım saat dinlendirdikten sonra yağsız tavada kızartın.

Avokadoları ortadan ikiye bölüp bıçak yardımıyla çekirdeğini çıkarın.

Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın ve küp küp doğrayın.

Lavaşın içine önce pişirdiğiniz tavukları, sonra avokado parçalarını, kaşar peynirini ve biraz kıyılmış maydanozu ekleyip sarın.

Hazırladığınız dürümü tost makinesinde birkaç dakika ısıtın. Böylece hem lavaş kızarmış olacak hem de içine koyduğunuz peynir eriyecek.

Afiyet olsun!


Avokadolu Tost Nasıl Yapılır?

Avokado yumurta ile bir araya geldiğinde kahvaltıda rahatlıkla tüketilebilen ve enerji sağlayan besinlerden biri. Eğer fazla vaktiniz yoksa ve enerji verecek bir kahvaltıya ihtiyaç duyuyorsanız bu tarif tam size göre.

İhtiyacınız olan malzemeler:

  • 1/2 olgun avokado
  • 1 adet yumurta
  • 1 dilim tam buğday ekmeği
  • 1 yemek kaşığı lor peyniri
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

Bu tostu hazırlamak son derece pratik üstelik tost makinesine ihtiyacınız yok.

Öncelikle avokadoyu ortadan ikiye bölüp diğer yarısını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına kaldırın..

Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın ve çatal yardımıyla ezin. Üzerine 1 yemek kaşığı lor peyniriniz ilave edip güzelce karıştırın.

1 dilim tam buğday ekmeğini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağladıktan sonra tavada her iki yüzünü de kızartın.

Ekmek kızardıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip bir yumurtayı kırın ve yavaş yavaş pişirin.

Tam buğday ekmeğinin üzerine hazırladığınız avokado püresini sürün, pişen yumurtayı dikkatli bir şekilde dağıtmadan pürenin üzerine alın.

Üzerine biraz deniz tuzu ve dilerseniz karabiber serpin.

Afiyet olsun!


Guacamole Sos Nasıl Yapılır?

Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri; guacamole sos. Bu sosu hazırladıktan sonra farklı şekillerde tüketebilirsiniz. Dilerseniz ekmeğin üzerine sürüp yiyebilir, etin yanında servis edebilir ya da cipslerinizin yanında dip sos olarak tüketebilirsiniz.

İhtiyacınız olan malzemeler:

  • 3 adet olgun avokado
  • 3 adet jalapeno biberi (Marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz.)
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 adet büyük boy kırmızı soğan
  • 2 adet lime (yeşil limon, marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım demet taze kişniş
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

3 adet jalapeno biberini yıkayıp üzerlerine bıçakla birkaç delik açtıktan sonra fırında ya da ocakta közleyin. Közlemeden önce tohumlarını mutlaka çıkarın. Bu tohumları daha cı bir tat istiyorsanız son aşamada sosa ilave edebilirsiniz.

Avokadoları ortadan ikiye bölüp bıçak yardımıyla çekirdeğini çıkarın.

Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın, iri parçalar halinde dilimledikten sonra derin bir kâseye alıp içerisinde küçük parçalar kalacak şekilde çatal yardımıyla ezin.

Kırmızı soğanın kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın, parçaların olabildiğince ufak olmasına özen gösterin.

Domatesin kabuklarıyla birlikte küçük parçalar halinde doğrayın.

Yarım demet taze kişnişi yıkayıp saplarından ayırın ve ince ince kıyın. Eğer kişniş bulamadıysanız ya da tadını sevmiyorsanız maydanoz da kullanabilirsiniz ancak tarifin orjinalinde kişniş olduğunu unutmayın.

Közlenen jalapeno biberlerini ince ince kıyın.

Doğradığınız soğanları, domatesi, kişnişi, jalapeno biberlerini avokadolara ilave edin.

2 diş sarımsağı rendeleyip ekleyin.

Son olarak üzerine 2 adet lime’ın ( yeşil limon ) suyunu sıkın, zeytinyağını da ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Eğer lime bulamadıysanız normal limon da kullanabilirsiniz ancak lime daha aromatik bir tada sahip olduğu için daha başarılı bir sonuç elde edersiniz.


Kaynaklar

görsel 1: http://natashaskitchen.com
görsel 2: www.pinterest.com
görsel 3: http://www.closetcooking.com
görsel 4: www.pinterest.com
görsel 5: http://blackberrybabe.com
görsel 6: http://www.jamieoliver.com
görsel 7: http://www.bbc.co.uk

Yorumunuzu Paylaşın