Şeftalili Kek

Çikolatalı kek, üzümlü kek, elmalı kek vb. çok sevdiğimiz ve yemelere doyamadığımız hamur işleri arasında olabilir ama insan bazen biraz da değişiklik yapmak istiyor. İşte o anlardan biri için bir tarifimiz var. Yazın yemeye doyamadığımız o mis gibi şeftalilerle hazırlayacağınız nefis bir tarif var sırada, hazır mısınız? Şeftalili kek.

Malzemeler:

• 4 adet şeftali  
• 3 yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 1 su bardağı sıvıyağ 
• 1 su bardağı süt 

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekliyoruz.

4 adet şeftaliyi kalın kalın dilimleyip silikon bir fırın kabına dizip fırına veriyoruz. Şeftalilerin kabuklarını soymanıza gerek yok çünkü fırında yumuşayacakları için kabuklarından kolayca ayrılıyor olacaklar.

Şeftalileri 10 dakika fırınladıktan sonra bir tabağa alıp soğutuyoruz.

Bu esnada kekin harcını hazırlamaya başlayabiliriz.

Oda ısısındaki 3 adet yumurtanın beyazını güzelce çırptıktan sonra toz şekeri yavaş yavaş ilave ederek iyice köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Ardından yumurta sarılarını, sütü ve sıvıyağı yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.

Bir kenarda 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket toz vanilyayı elekten geçirip sıvı karışıma ilave ediyoruz. Bu aşamadan sonra mikser kullanmamak oldukça önemli. Böylece kek harcının içindeki havayı söndürmeyeceğiz.

Bir spatula yardımıyla dıştan içe doğru nazikçe karıştırıyoruz.

Silikon kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp 1 yemek kaşığı toz şeker serptikten sonra ön pişirme yaptığımız şeftalileri diziyoruz. Buradaki en önemli püf noktası şeftalilerin arasında mümkün olduğunca boşluk kalmaması. Böylece kek harcı akıp alt tarafa geçemeyecektir.

Şeftalileri dizdikten sonra üzerine hazırladığımız kek harcını döküyoruz ve 180 dereceye ayarlanmış fırında fansız alt üst pişirmede 45 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun .