Öğün Yerine Geçen Detoks Tarifleri ( Çorba ve Salatalar )

Diyet ya da detoks sürecine girdiğinde stres olup gün sonunda vazgeçenlerden misiniz? Kendinizi çok yormadan hem lezzetli bir şeyler tüketmek hem de toksinlerinizden arınmak mı istiyorsunuz? Birazdan vereceğimiz tarifleri öğünlerinize serpiştirerek yorulmadan öğünlük detokslar yapabilir, toksinlerinizden arınabilir ve yağ yakımını hızlandırarak kilo verebilirsiniz.

Sebzeli Tavuk Çorbası

Malzemeler:

• 250 gr. kemiksiz tavukgöğsü 
• 10-12 adet brokoli çiçeği 
• 2 adet havuç 
• 2 adet kereviz 
• 1 yemek kaşığı zencefil ( taze, rendelenmiş ) 
• 1 su bardağı bezelye 
• 3 diş sarımsak 
• 1 büyük soğan 
• 1/2 demet maydanoz 
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 
• 1 tatlı kaşığı pul biber 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

Hazırlanışı:

Öncelikle 250 gr. tavuk göğsünü 4 su bardağı suda haşlayın.

Brokoli çiçeklerini küçük parçalara ayırın.

2 adet havucu halka halka doğrayın.

2 adet kerevizi küp küp doğrayın.

1 büyük soğanı küp küp doğrayın

Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını alıp soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları kavurun.

Üzerine havuçları ekleyip bir iki dakika kavurun.

Kerevizleri ekleyip bir iki dakika daha kavurun.

Brokoli ve bezelyeleri ekledikten sonra birkaç dakika daha kavurun.

Son olarak didiklenmiş tavuk eti, rendelenmiş zencefil ve tavuğu haşladığınız suyu ilave edin.

Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Kaleli Detoks Salatası

Malzemeler:

• Yarım demet kale ( Kale bulamazsanız roka da kullanabilirsiniz ) 
• 10 – 15 adet brokoli çiçeği 
• 10 – 15 adet brüksel lahanası  
• 1 su bardağı kıyılmış mor lahana 
• 3 adet havuç 
• Yarım demet maydanoz 
• 1 avuç tuzsuz taze badem 
• 2 yemek kaşığı ay çekirdeği 

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 limonun suyu 
• 1 yemek kaşığı taze zencefil rendesi 
• 2 yemek kaşığı hardal 
• Deniz tuzu 

Hazırlanışı:

Bu salatada kullanacağınız tüm yeşillikleri çiğ olarak kullanıyoruz ve olabildiğince ufak parçalara bölüyoruz.

Kale, brokoli, havuç, mor lahana,brüksel lahanası ve maydanozu ince ince kıyın.

Derin bir salata kasesine alıp sos için tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın ve servisten hemen önce salatanın üzerine dökün.

Ay çekirdeği ve bademleri ekledikten sonra karıştırıp servis yapın.

Süper Detoks Salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut 
• 1 çay bardağı kinoa 
• 1 su bardağı kiraz 
• 1 adet kırmızı soğan 
• 2 adet enginar kalbi 
• Yarım demet marul 
• Yarım demet maydanoz 
• 1 avuç ceviz 

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 limonun suyu 
• Deniz tuzu 
• Balzamik sirke 

Hazırlanışı:

Öncelikle 1 çay bardağı kinoayı 2 çay bardağı suda haşlayın.

Marulları elinizle ufak parçalara ayırın.

Enginar kalbini ince ince kıyın.

Kirazların çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.

Cevizleri elinizle iri parçalar halinde ufalayın.

Yarım demet maydanozu ince ince kıyın.

Sosu için 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limonun suyu, bir miktar deniz tuzu ve biraz balzamik sirkeyi karıştırın.

Salata için doğradığınız tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra servisten hemen önce soslayın.

Kırmızı Pancar Çorbası

Malzemeler:

• 3 adet büyük kırmızı pancar 
• 2 adet tatlı patates 
• 1 büyük boy soğan 
• 4 diş sarımsak 
• 3 su bardağı sebze suyu ( yoksa normal su da kullanabilirsiniz ) 
• 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü ( marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz ) 
• 1 çay kaşığı kişniş 
• 1 çay kaşığı kimyon 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

Hazırlanışı:

Kırmızı pancar ve patatesleri 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

Daha sonra kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra bir kenara alın.

Soğanları yemeklik doğrayıp sarımsakları ince ince kıyın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.

Doğradığınız pancar ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.

3 su bardağı sebze suyu ve 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü ekleyip kaynatın.

Kaynadıktan sonra baharatları ekleyip kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.

Piştikten sonra blenderdan geçirip servis yapın.

Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

• Yarım kilo balkabağı 
• 2 adet havuç 
• 1 adet elma 
• 1 adet beyaz soğan 
• 3 diş sarımsak 
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil 
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal 
• 1 çay kaşığı tarçın 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 çay kaşığı kekik 
• Deniz tuzu 

Hazırlanışı:

Balkabağı ve havucu küp küp doğrayıp bir kenara alın.

Elmanın kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.

Soğanları ve sarımsakları ince ince kıyıp zeytinyağında kavurun.

Ardından havuç ve balkabaklarını ekleyip kavurmaya devam edin.

Elmayı da ekledikten sonra birkaç dakika daha kavurup sebzelerin üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin.

Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 – 25 dakika pişirin.

Bu sürenin sonunda tüm baharatları ve tuzunu ekleyip blenderdan geçirin.

Tekrar ocağa alıp kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Brokoli Çorbası

Malzemeler:

• 1 küçük brokoli 
• 1 adet avokado 
• 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü ( marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz ) 
• 1 orta boy beyaz soğan 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil 
• Deniz tuzu 
• Karabiber 

Hazırlanışı:

Öncelikle 1 orta boy soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.

Brokolileri küçük parçalara ayırıp üzerine ekleyin.

Brokolilerin üzerini geçecek kadar su ve 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü ekleyin.

Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp doğranmış 1 adet avokado ve baharatları ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.

Avokado dilimleri ile süsleyip servis yapın.

Zerdeçallı Domates Çorbası

Malzemeler:

• Yarım kilo domates 
• 1 küçük beyaz soğan 
• 3 diş sarımsak 
• 1 yemek kaşığı zerdeçal 
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen 
• 4 su bardağı sebze suyu 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi 
• Deniz tuzu 

Hazırlanışı:

Beyaz soğanı ve sarımsakları ince ince kıydıktan sonra zeytinyağında kavurun.

Domatesleri kabuklarıyla birlikte mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.

Kavrulan soğanlara domates püresini ekleyip kısık ateşte ısıtın.

4 su bardağı sebze suyu, elma sirkesi ve baharatlarını ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin.

Ay çekirdeği, maydanoz, chia gibi tohumlarla süsleyip servis yapın.

Pembe Detoks Salatası

Malzemeler:

• 1 adet greyfurt 
• 15 – 20 adet çilek 
• 1 su bardağı doğranmış karpuz 
• 1 çay bardağı nar 
• 1 avuç beyaz peynir 
• 1 demet bebek ıspanak 

Sosu için:

• 1 çay bardağı yoğurt 
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi 
• Yarım limon suyu 
• Yarım limon kabuğu rendesi 
• 2 yemek kaşığı nar suyu 
• Deniz tuzu 

Hazırlanışı.

Öncelikle bir demet bebek ıspanağı yıkadıktan sonra ellerinizle ufak parçalara ayırın.

Çilekleri halka halka doğrayın.

Greyfurtun kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalara ayırın.

Karpuzun çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.

Beyaz peyniri ufalayın.

Ispanakları derin bir salata kâsesine alın.

Üzerine çilekleri, karpuzu, greyfurtu ve narları ekleyin.

Sosu için; 1 çay bardağı yoğurda yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, yarım limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı nar suyu ve deniz tuzu ekleyip güzelce karıştırın.

Salatayı soslayıp üzerine ufalanmış beyaz peynirleri ilave edin.

Bu tarifleri öğle ya da akşam yemeklerinde öğün olarak rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…