Makaleler

Nefis Atıştırmalık Tarifleri

Yazar: Çisem Soylu

Kimi zaman gelen misafirler ağır yemekler yemekten ziyade daha hafif şeyler tercih edebilirler. Aynı şekilde yemek öncesi sunulan hafif atıştırmalıklar da sofrayı hem zengin gösterir hem de özenli. Birazdan misafirlerinize ana yemek hazırlamamış olsanız dahi, onları hem doyuracak hem de size hayran bırakacak atıştırmalık yani aperatif lezzet tarifleri vereceğiz.

Renli Çöpşişler

Marketlerde rahatlıkla bulabileceğiniz çöpşişlerden bir paket alın. Bunları sıradan görüntülerinden çıkarıp biraz daha süslü hale getirmek istiyorsanız tepe kısımlarına minik boncuklar ya da renkli tüller takabilirsiniz. Şimdi elimizdeki malzemelere bir bakalım; zeytin, peynir, kiraz domates, jambon, turşu ve dün geceden kalan bir miktar haşlanmış kelebek makarna, şimdilik yeterli. Şimdi her malzemeden birer tane alıp ardı ardına şişlere geçirin. İşte size nefis bir atıştırmalık tarifi.

Milföye Sarılmış Biberler

Marketlerde satılan köy biberlerini bilirsiniz, oldukça leziz ve taze olurlar. Bu biberleri iyice yıkayıp enine iki parçaya ayırın. Elde ettiğini geniş halkaların içlerini ceviz ve tulum peyniri ile hazırladığınız harçla doldurun. Daha sonra kestiğiniz milföy parçalarına sarıp iyice yapıştırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırında 20 dakika kadar kızartın, bayılacaksınız.

Mısır Mücverleri

1 su bardağı dolusu haşlanmış ya da konserve tatlı mısır, rendelenmiş 2 adet havuç, 1 diş kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı un, 2 yumurta, tuz, karabiber ve 1 su bardağı rendelenmiş parmesanı ( yoksa eski kaşar ) iyice karıştırıp bir mücver harcı elde edin. Daha sonra bir kaşık yardımıyla hazırladığınız harcı iyice galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Mutlaka sıcak servis yapın.

Fırında Patates Cipsi

Gereken malzemeler

  • 4 adet patates,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber,
  • 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir,
  • yarım kutu krema
  • 3 dal kıyılmış taze soğan.

Öncelikle fırınınızı 280 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Fırın tepsinizin dibine bir pişirme kağıdı serip kenarlarını içe doğru kıvırarak havuz haline getirin. Üzerine parmak kalınlığında halka halka doğradığınız patatesleri dizin. Tereyağını parçalara bölerek patateslerin üzerine dağıtın, tuz ve karabiberini serpin. Patatesler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 35 dakika fırında pişirin. Daha sonra fırından çıkarıp üzerine kıyılmış taze soğanla hazırladığınız peynirli harçtan koyun ve son olarak kremayı gezdirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra hazır olmuş olacak.

Her birinin hazırlık aşaması en fazla 15 dakika süren bu tarifler az vakit ve aç misafiriniz olduğu zamanlarda da kurtarıcınız olacak.

Yorumunuzu Paylaşın