Makaleler

Kıymalı Pide İçi Nasıl Hazırlanır?

Yazar: Çisem Soylu
Kıymalı Pide İçi Nasıl Hazırlanır?

Kıymalı pide içinin ana malzemesi adından da anlaşılacağı üzere kıymadır. Kıymaya ilave edilen domates, salça, sarımsak, soğan ve çeşitli baharatlarla nefis bir hal alan bu iç hazırlayacağınız hamura yerleştirildikten sonra fırında kızartıldığında nefis bir yemek haline gelecektir.

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pideyi yapmak sandığınızdan çok daha kolay. İşte tadına doyum olmayacak kıymalı pideyi hazırlamanız için gereken malzemeler:

  • Yarım kilo kıyma
  • 2 adet soğan
  • 4 adet sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Üzerine kırmak için yumurta

  • Lezzetli bir kıymalı pide içi hazırlamanın en temel püf noktası kıymayı doğru bir şekilde kavurmak. Bunun için kıymayı teflon bir tavada orta-yüksek arasında bir ateşte kavurmanız gerekir. Tavaya aldığınız kıymayı kendi yağıyla kavrulmaya bırakın. Kıyma kavrulurken önce suyunu bırakacak daha sonra bıraktığı suyu çekecektir. Bu esnada bir kaşık yardımıyla devamlı karıştırarak homojen bir pişme olmasını sağlayın ve topaklanan parçaları iyice dağıtın.
  • Kıyma kavrulurken iki adet soğanı küp küp doğrayıp hazır edin. Kavrulan kıymanın içine soğanlarınızı ilave edin. Bu aşamada soğanları robottan geçirmemeye özen gösterin. Elde kıyılmış soğanlarla daha lezzetli bir pide harcı elde edersiniz.
  • Sivri biberleri küçük parçalar halinde doğrayıp kıymalı harca ilave edin.
  • Ocağı orta ateş kıvamına getirip ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin. Soğanlar iyice kavrulup saydamlaştığında kıymalı pide içiniz hazır olmak üzeredir. Toplamda yaklaşık 30 dakikalık bir süreyi kapsar.
  • İsterseniz bu aşamada kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz.
  • Tuzunu ve karabiberini ilave ettikten sonra birkaç dakika daha kavurup altını kapatın.
  • Bir kenarsa ezdiğiniz sarımsakları kavurup üzerine rendelenmiş 2 adet domatesi ekleyin. Domatesler koyulaşana kadar pişirin.
  • Pide hamurunuzun üzerine önce domatesli harcı sürüp iyice yayın.
  • Ardından hazırladığınız kıymalı içi koyun.
  • Dilerseniz üzerini dilimlenmiş biberler ve domates ile süsleyebilirsiniz.
  • 200 dereceye ayarladığınız fırında ızgarası açık konumda 5-6 dakika pişirin.
  • Üzerine bir yumurta kırıp 2 dakika daha pişirdikten sonra fırından çıkarın.
  • Fırından çıkardığınız sıcak pidenin kenarlarına tereyağı sürüp lezzetlendirdikten sonra kıymalı pideniz servise hazır olacaktır.

Kaynaklar

Görsel:Paşam pide

İlgili Makaleler

Yorumunuzu Paylaşın