Çilekle Yapılabilecek En Güzel Tarifler

Bahar sonrası yaz ve mevsimin en güzel meyvelerinden çilek şimdiden tezgâhlarda boy göstermeye başladı. Leziz bir çilek bulduğunuzda koca bir tabak yemek çok keyifli olabilir ancak çileğin lezzetine lezzet katacak tarifler denemekte fayda var.

Çilek Dolmaları

• 1 kilo çilek

• Yarım paket labne

• Yarım su bardağı pudra şekeri (daha az tatlı severseniz çeyrek su bardağı da koyulabilir)

• Yarım su bardağı ufalanmış bisküvi

Çilekleri güzelce yıkayın ve tepelerindeki yeşil kısımları temizleyin. Daha sonra bir oyma bıçağı ile içlerini çıkarın. Ayrılan çilek içlerini küçük parçalara bölüp ufalanmış bisküvi hariç diğer malzemelerle karıştırarak iç harcını yapın ve küçük bir kaşık yardımıyla çileklerin içini doldurun. Bu doldurma işlemi esnasında krema sıkma torbası veya bu forma sokacağınız bir yağlı kağıt da kullanabilirsiniz. Doldurma işlemi bittikten sonra çilekleri açık kısımlarından ufalanmış bisküviye batırın.

Çilekli Yoğurt Dondurması

• 2 su bardağı çilek

• ¼ su bardağı yoğurt

• 2 çay kaşığı limon suyu

Tüm malzemeyi blender yardımıyla püre haline getirin. Elde ettiğiniz karışımı varsa dondurma kalıplarına, yoksa buz kalıplarına döküp tutmak için birer çubuk batırın ve buzluğa koyun. Çubukları dikine batıracaksanız bunu buzlukta bekleyen ilk 20 dakikadan sonra yapın. Böylece daha rahat tutturabilirsiniz.

Çilekli Vinegret Sos

Vinegret sosu salatalardan bilirsiniz, bu sos normal şartlarda arpacık soğanı, hardal, sirke, zeytinyağı ve taze otlarla hazırlanan bir sostur ancak yaz mevsiminin gelmesini fırsat bilerek serin ve leziz salatalar hazırlamak için bu defa çilekten yararlanıyoruz.

• 20 tane taze çilek

• 2 çorba kaşığı bal

• 2 çorba kaşığı elma sirkesi

• ¼ çay kaşığı tuz

• ¼ çay kaşığı kara biber

• Birkaç dal taze fesleğen

• Birkaç dal taze nane

Tüm malzemeleri blendera koyup hafif pürüzlü bir kıvam elde edinceye kadar karıştırıyoruz. Yeşil salatalarınızda keyifle kullanacağınız çilekli vinegret sosunuz hazır.

Çilek Margarita:

• 10-15 tane dilimlenmiş çilek

• 2 tane kivi

• 1/3 su bardağı esmer şeker

• 1 su bardağı taze limon suyu ( konsantre kullanmayın, bulabiliyorsanız lime kullanın )

• 20 cl tequila

• 5 gr portakal likörü

• Kırılmış buz küpleri

Çilekle ve kivileri blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin ve üzerine esmer şekeri ilave edin. Biraz daha karıştırdıktan sonra sırasıyla limon suyu, tequila ve portakal likörünü ilave ederek karıştırın. Kırılmış buzlar ve taze nane ile servis yapın.

Afiyetler olsun!