Evde Krema Nasıl Yapılır?

Krema denilince genellikle akla iki tür krema gelmektedir. Biri pasta kreması, diğeri ise yemekler için kullanılan kremadır. Bu yazıyı okuduktan sonra her iki krema hakkında da yeterli bilgiye sahip olacak ve çeşitli tariflere ulaşacaksınız. 

Yemekler İçin Kullanılan Krema

Birçok farklı yemekte, makarnalarda ve çorbalarda kullanılabilen krema hazır alınabileceği gibi evde de yapılabilmektedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremanız hem daha sağlıklı, hem de daha lezzetli olacaktır. 

Evde Kolaylıkla Hazırlayabileceğiniz Krema Tarifi:

İçindekiler

• 1 su bardağı tam yağlı süt
  
• 2 çay kaşığı tuz
  
• Yarım çay bardağı un
  

Yapılışı

• Tüm malzemeler bir kaba alınıp iyice karıştırılır.
  
• Karışım koyulaşana kadar çırpılır.
  
• Mikrodalga fırında 3-4 dakika kadar pişirilir.
  
• Kremanız kullanıma hazırdır.
  

Burada dikkat etmeniz gereken ihtiyacınız olduğu miktarda krema hazırlamanız ve aynı gün tüketmenizdir. Kullandığınız malzemeler doğal olduğundan ve koruyucu içermediğinden sonraki günlerde kullanacağınız krema besin zehirlenmelerine yol açacaktır. Çok kısa sürede hazırlanabildiği için yemek yapmadan hemen önce hazırlayabilir ve tüm karışımı tüketebilirsiniz. 

Pasta Yapımında Kullanılan Krema
Pastacı kreması olarak da bilinen krema kek ve pasta tariflerinde kullanılmaktadır. Hazır almayı istememeniz durumunda size vereceğimiz 2 farklı tarifle evde kendi pasta kremanızı hazırlayabilirsiniz. 
1. İçindekiler:

• 4 çorba kaşığı toz şeker
  
• 3 çorba kaşığı un
  
• 2 çorba kaşığı nişasta
  
• 3 adet yumurtanın sarısı 
  
• 2 paket vanilya
  
• 1 buçuk su bardağı süt
  

Yapılışı

• Bir kabın içerisine 3 yumurtanın sarısı ve toz şeker konulup karıştırılır.
  
• Ardından bu karışım başka bir kapta olan sütün üzerine dökülür ve iyice çırpılır.
  
• Un, nişasta ve vanilya da bu karışıma eklenir ve topaklanma olmamasına özen göstererek çırpılır.
  
• Son olarak bu karışım bir tencereye alınır ve pişirilir. Krema istenilen kıvama gelince de ocak kapatılır ve kaşıkla karıştırarak karışım soğutulur.
  

2. İçindekiler

• 2 bardak süt
  
• 1/4 bardak şeker
  
• 2 yumurta sarısı
  
• 1 yumurta
  
• 1/4 bardak mısır nişastası
  
• 1/3 bardak şeker
  
• 2 yemek kaşığı margarin
  
• 1 çay kaşığı vanilya
  

Yapılışı

• Sütü ve 1/4 bardak şekeri bir tencerede pişirin.
  
• Bir kapta yumurta sarıları ve yumurtayı çırpın.
  
• Çırpılan yumurtaları kalan şeker ve mısır nişastası ile iyice karıştırın.
  
• Süt kaynayınca hafif hafif, bir yandan da karıştırarak karışımın üzerine ekleyin. Bu şekilde eklemenizin sebebi yumurtaların pişmesini önlemektir.
  
• Ardından karışımın son halini tekrar tencereye alın. Hafif ateşte kaynamasını bekleyin, aksi takdirde yumurtalar kesilebilir ya da karışışımın dibi yanabilir.
  
• Kaynadıktan ve istenilen kıvama geldikten sonra ateşten alın.
  
• Yağı ve vanilyayı da ekleyip yağ tamamen eriyene kadar karıştırın.
  
• Karışımı ısıya dayanıklı bir kaba alın, kabın üzerini poşetle örtün ve böylece üzerinde bir tabaka oluşmasını da önleyin.
  
• Buzdolabına aldığınız karışım donana kadar bekleyin.
  

Görsel Kaynak:

Brave Tart - Pastry Cream